苦瓜，他是這樣洗的─噴灑了一點農藥去除劑，便立即沖洗。
菜，他是這樣洗的─在器皿內加了一點藥去除劑，便把菜逐條在水喉口用流水沖洗。
總之是花了他最多的時間，卻讓菜接觸到最少的水─ 水？當然是通通流進去水渠喇。
所以所謂洗菜，之於他，跟洗碗無異。想阻止，卻又給他還以顏色！後來才想到，我是他的家務常識的唯一來源。然我從來沒想過洗菜也要示範的，所以他也不了解洗菜的道理不是人洗菜，而是要讓菜自己在水裡洗的道理(我的方法是在放盤裡一邊浸，然後逐條揀起，遇到要特別用水喉沖的，水也自然留在盤裡)。揀菜的同時順手摘菜莢、摘豆邊，頭跟頭、尾跟尾，理順方向方便切嘛。而珍貴的食水，就是不省來澆花，也應該省來沖廁。家務是非常花時的勞動，更講求準時(例如無論是6時抑或7時才回到家，整家人都是要7時半開飯的，沒有人會像烹飪示範般把所有材料都預備好才開火煮的)。煮婦對每一個工序應如何省時，也要有精密的計算─例如炒雜菜，當然是先砌薑蒜、紅蘿蔔洋葱之類先要下窩的，然後才邊炒邊切椰菜；下了椰菜，才切紅椒。如果要整幾味，當然也是先煲落湯，才炒餸。炒餸當然也是先炒沒有芡汁的，那就不用洗窩便可以炒一一味。
光陰似箭，洗菜洗快點。謝謝多多多洗菜！
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